胡萝卜焖羊排
2018.11.23
枭笑
冬日进补！听说北方的冬天寒冷是走肾的，南方的冬天寒冷是走心的。入冬补阳补气血，羊肉榜上有名的。羊肉高蛋白、低胆固醇，其味甘、热量较高，冬季常食益气补虚、利肺助气。 胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、功效！今天这道菜特别适合寒冷的冬天食用！
料 主料
- 500g羊排
- 1根胡萝卜
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1小勺豆瓣酱
- 适量葱姜蒜
- 2个八角
- 3个冰糖
- 半个洋葱
- 依个人口味盐
做
胡萝卜焖羊排
的做法
1
羊排买回来后用温水洗干净，再冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途需要多次换水)将羊排切小块！
2
将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出浮沫，大火煮2分钟捞出。
3
捞出后用冷水反复冲洗，将羊排上的杂质冲洗干净，淋干水份。
4
胡萝卜去皮洗干净切菱形块！
5
起油锅，加入洋葱香料炒出香味儿。
6
再加入焯水的羊排，翻炒至水分干。
7
加入料酒！
8
加一小勺豆瓣酱！
9
加入生抽！
10
再加入冰糖！
11
加入清水。(适当多加一些，因为要炖的久一点)烧开后转小火慢炖至羊排酥烂。
12
约50分钟的样子，羊排已经酥软，按个人口味加入盐！
13
再加入切好的胡萝卜，小火炖5分钟，大火收汤即可！
14
盛出装盘！
15
撒上葱花！
16
冬日进补！
17
冬季美味佳肴！
18
特别好吃！
小贴士
羊排买回来时间允许的话，最好用冷水反复浸泡，将血水泡出，这样吃起来更健康！ 2.首先将羊排炖烂了再加入胡萝卜，也可以使用高压锅哦。
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