酸辣汤
2018.11.23
果妈私房菜
冬天来了，天气越来越寒冷。餐桌上如果有一碗酸辣开胃的酸辣汤，真是惬意的生活啊！饭前一碗酸辣汤，暖心暖胃吃饭香。酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾，醒酒去腻，助消化的的作用，适用于辅助治疗食欲不振，所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。
料 主料
- 1个西红柿
- 1块嫩豆腐
- 2根火腿肠
- 10朵木耳
- 200克金针菇
- 1个鸡蛋
料 辅料
- 适量油
- 适量水
- 1勺盐
- 1勺胡椒粉
- 1勺生抽
- 少许酱油
- 1大勺陈醋
- 2颗香菜
- 适量葱花
- 适量香油
- 1勺鸡精
- 适量水淀粉
做
酸辣汤
的做法
1
准备好所需的食材：
嫩豆腐1块，火腿肠2根，西红柿1个，鸡蛋1个，木耳提前泡发好，金针菇200克。
2
西红柿切十字花刀，用开水烫一下，扒掉外皮。
3
处理好的西红柿切成小丁儿备用。
4
火腿肠切成丝，嫩豆腐切成丝，木耳洗净切成丝，金针菇切掉根部清洗干净备用。
5
锅烧热倒入适量的油，放入西红柿煸炒至西红柿软烂。
6
加入适量的水。
7
煮开后，放入金针菇，火腿丝，豆腐丝，木耳丝。
8
加入一勺盐。
9
一大勺胡椒粉。
10
放入一勺生抽调味儿。
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放入少许酱油调色。
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放入一大勺陈醋，煮两分钟左右。
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淋上水淀粉给它勾一个薄芡。
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倒入搅好的鸡蛋液搅拌均匀。
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起锅前加入1勺鸡精，适量的香菜和葱花，淋入少许香油即可食用。
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小贴士
做酸辣汤必不可少的调料是胡椒粉和陈醋，其他的配菜可以根据自己的喜好，自己随意搭配哦！
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