月色家的小厨房
好下饭的菜 好诱人
2018-12-01 19:40
双椒爆鸡块
2018.11.22
天气寒冷的冬天，喜欢吃下饭又营养丰富的食物，用青红尖椒炒鸡块，超级开胃下饭菜，而且好吃不长肉肉，鸡肉也是减肥健身人的首选，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫呀，两者搭配起来营养更丰富美味哟……
料 主料
- 500克鸡块
- 1个青尖椒
- 1个红尖椒
- 50克花生油
- 20克郫县豆瓣酱
料 辅料
- 10克料酒
- 2克鸡精
- 适量葱
- 3片姜
做
双椒爆鸡块
的做法
1
准备好所有的食材，鸡块是我提前切段分装好，从冰箱拿出来解冻即可。
2
把解冻好的鸡块用自来水冲洗干净后。
3
盆中加入适量清水后，放入5克料酒，把洗净的鸡块放入盆中浸泡一会儿。
4
炒锅里加入适量的清水，放入5克料酒，把浸泡好的鸡块放入锅中焯水。
5
大火煮沸后继续煮5分钟左右后，捞出用清水冲洗干净备用。
6
把青红尖椒洗净后用用刀切成薄片，葱姜切丝备用。
7
锅中倒入花生油烧热后放入郫县豆瓣酱进行煸炒。
8
看见郫县豆瓣酱小火煸炒出红油后，加入葱姜丝爆出香味后。
9
这个时候加入焯过水后洗净的鸡块。
10
大火进行煸炒片刻。
11
把鸡块煸炒至所有的调料都裹满鸡块的时候，加入切块的青红椒块。
12
大火继续翻炒片刻。
13
看见青红椒断生变色的时候，加入鸡精调味。
14
大火翻炒均匀即可关火。
15
香辣可口又下饭的双椒爆鸡块就完美出锅咯。
16
哇，如此下饭又好吃的鸡块，让老公多吃了两碗米饭。
17
成品一
小贴士
1.炒鸡的时候要大火，煸炒郫县豆瓣酱的时候要小火呀，之后一直改为大火翻炒，辣椒根据自己和家人能吃的辣度来放入呀……
打印本品做法
2
评论
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我要评论
超级下饭的菜哦 好香哦
2018-11-25 21:44
网友作品
别人做的双椒爆鸡块，已经有0道了！
