骨汤米线

2018.11.21

妞妞妈美食

骨汤米线

8评论 3收藏

冬日里来一碗骨汤米线，暖暖的。

料主料

1根大骨头
2片生姜
半根大葱
1个八角
1把青菜
半张豆腐皮
1片豆腐干
2勺豆瓣酱
适量花生米(熟)
适量食用油
适量盐、鸡精
500g南一味米线

料辅料

做

骨汤米线

的做法

大骨头洗干净，凉水入锅焯一下，捞出冲洗干净，放入砂锅加水没过骨头，加入生姜、大葱和八角慢炖一个小时以上，等到骨汤变白变浓关火备用。青菜洗干净焯水。

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大骨头洗干净，凉水入锅焯一下，捞出冲洗干净，放入砂锅加水没过骨头，加入生姜、大葱和八角慢炖一个小时以上，等到骨汤变白变浓关火备用。青菜洗干净焯水。

豆腐皮洗干净切成细丝焯熟备用。

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豆腐皮洗干净切成细丝焯熟备用。

豆腐干洗干净切成小丁。

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豆腐干洗干净切成小丁。

炒锅烧热倒入适量的食用油，下入豆腐干。

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炒锅烧热倒入适量的食用油，下入豆腐干。

小火煎至金黄色。

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小火煎至金黄色。

加入豆瓣酱。

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加入豆瓣酱。

小火炒香以后关火。

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小火炒香以后关火。

盛出备用。

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盛出备用。

花生米准备好，一切准备就绪。

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花生米准备好，一切准备就绪。

南一味的米线是真空包装半干的，所以取出稍微用水泡一下就可以煮了。米线煮熟捞出过一下凉水备用。

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南一味的米线是真空包装半干的，所以取出稍微用水泡一下就可以煮了。米线煮熟捞出过一下凉水备用。

取一个碗，放入煮好的米线，依次放入青菜、豆腐皮、花生米和炒好的豆腐干，根据自己的口味放盐和鸡精(喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒）。

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取一个碗，放入煮好的米线，依次放入青菜、豆腐皮、花生米和炒好的豆腐干，根据自己的口味放盐和鸡精(喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒）。

浇上浓浓的大骨汤。

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浇上浓浓的大骨汤。

一碗香喷喷的米线就做好了。

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一碗香喷喷的米线就做好了。

等不及要开吃啦！

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等不及要开吃啦！

好香啊！

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好香啊！

小贴士

米线的软硬根据自己的口味调整，喜欢吃软一点的就多煮一会儿，喜欢吃劲道一点的就少煮一会儿。

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8 评论

评论

我要评论

鱼儿AA567

好香哦来一碗尝尝

2018-12-28 12:00

妞妞妈美食回复@ :来来来[微笑] 回复

MissQiao

有外卖买的卖相，看着食欲大增

2018-11-26 22:18

妞妞妈美食回复@ :谢谢亲夸奖鼓励[玫瑰] 回复

G果果

最喜欢吃米线了，麻油、陈醋、辣椒油，爽透了

2018-11-25 16:09

妞妞妈美食回复@ :[握手][握手][握手] 回复

网友作品

别人做的骨汤米线，已经有0道了！

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