鱼儿AA567
红烧肉炖土豆酸菜，香
2018-11-22 23:01
红烧肉炖土豆酸菜
2020.12.12
在东北的冬天，炖菜是大家餐桌上的常客，尤其是用东北酸菜做的炖菜，味道酸爽、开胃、可口。
料 主料
- 500克猪五花肉
- 200克土豆
- 100克酸菜
料 辅料
- 15克葱
- 15克油
- 3克盐
- 2小勺生抽
- 少许花椒粉
- 2小勺料酒
做
红烧肉炖土豆酸菜
的做法
1
土豆去皮洗净切块，酸菜洗净切丝（酸菜丝忘记拍照了）
2
葱切碎
3
五花肉切块，凉水下锅焯水，然后捞出洗净
4
锅内放油烧热，放入肉块翻炒片刻
5
放入葱末和花椒粉翻炒片刻
6
放入生抽炒匀
7
放入清水没过肉块，放入料酒
8
大火烧开后转中火，肉炖熟、汤水剩余约一半时放入土豆块和酸菜丝
9
放盐调味，继续炖煮
10
土豆块炖熟后收浓汤汁
11
装盘食用
小贴士
1、五花肉切约一厘米见方的块，焯水可以去腥、去血沫 2、添加清水时要量大一些，肉块多炖一会儿口感会更软糯
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