南瓜吐司
2018.11.20
茹絮
用南瓜做成的吐司，不仅味道棒，颜色更是金黄诱人，金光灿灿的，让人看着都有食欲
料 主料
- 360克高筋面粉
- 130克南瓜泥
- 50克鸡蛋液
- 70克纯牛奶
- 70克糖
- 2克盐
- 4克酵母
料 辅料
- 30克黄油
做
南瓜吐司
的做法
1
准备好材料
2
把材料除黄油外的全部材料一起放入厨师机桶中
3
启动厨师机，揉到面团光滑
4
放入软化好的黄油
5
继续启动厨师机揉面，直到揉出手膜，即是可以拉出薄薄的一层薄即可
6
把揉好的面团取出放入容器中，盖上保鲜膜进行一发
7
等面团发至2倍大，手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷证明已经发酵好了
8
取出面团排气后，平均分成8份，滚团盖保鲜膜松弛20分钟
9
面团擀成牛舌状
10
轻轻卷起来
11
盖保鲜膜松弛15分钟
12
用擀面杖再次擀成牛舌状
13
轻轻卷起来
14
放入吐司模具里盖上保鲜膜进行二发
15
发至8-9分满时盖上盖子
16
放入预热好的海氏烤箱，上下火160度，下层30分钟
17
烤好取出趁热脱模放在烤网上晾凉即可
18
成品图
小贴士
这个配方是两个学厨300克吐司模具的量，如果只做一个，材料减半。不同品牌的面粉吸水量也不同，吐司配方里的液体要适当进行调整。烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
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