绿豆馅小餐包
2018.11.20
柳絮纷妃
加了绿豆馅，口感不错。
料 主料
- 200克高筋面粉
- 2克酵母
- 10克奶粉
- 12克黄油
- 一个鸡蛋
- 15克白糖
- 90克左右温水
- 适量绿豆馅
- 适量芝麻
做
绿豆馅小餐包
的做法
1
把黄油、绿豆馅、芝麻以外的材料混合，搅拌均匀后慢慢加入温水，用筷子搅成絮状，然后揉成面团到初步扩展阶段。
2
然后加入软化的黄油。
3
继续揉到出膜，然后把重新面团揉圆，放到温暖处发酵至原来两倍大，拉开有蜂窝状，一发结束。
4
把面团重新揉成团，充分排气后分成8小块。
5
把面团擀成中间后，周围薄的面皮。
6
然后放入适量绿豆馅，捏好。
7
搓圆后摆入烤盘，然后放到烤箱进行二次发酵半个小时左右。
8
然后拿出来刷一层蛋液，再撒点芝麻。同时烤箱170度预热。
9
再放入烤箱，上管160度，下管140度烤16分钟左右出炉。
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
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