炖黄金鲽汤
2017.03.18
若沐
炖出鲜美的奶白鱼汤
料 主料
- 我用的是鱼头黄金鲽
- 1根胡萝卜
- 2朵蘑菇
- 1/3颗洋葱
- 2瓣蒜
- 3片姜
- 2根葱
料 辅料
- 2勺料酒
- 1勺盐
- 1勺鸡精
做
炖黄金鲽汤
的做法
1
材料备好，其中一片姜切丝
2
姜丝放入油锅炒至有香味，再放入蒜头和洋葱翻炒
3
加入鱼头，两面都煎一会儿
4
加入温水或热水（不要用冷水），加入2片姜、香菇、胡萝卜
5
煮至鱼汤呈奶白色，加入鸡精、盐、料酒、葱段，小火再煮3-5分钟左右
小贴士
加入料酒是关键，鱼汤会很鲜美
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