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清蒸鱼

2017.03.18
清蒸鱼
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清蒸鱼 保留鱼的鲜嫩口感与营养
主料
  • 一条黄金鲽
  • 适量
  • 适量葱段
辅料
  • 适量蒸鱼豉油
  • 适量

清蒸鱼

的做法
鱼清理干净,侧面切开(鱼头我用来炖汤,鱼身清蒸)
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鱼清理干净,侧面切开(鱼头我用来炖汤,鱼身清蒸)
在鱼背上切出口子,更好入味
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在鱼背上切出口子,更好入味
用筷子将鱼架起来,蒸鱼时受热可以更均匀,放入适量姜丝,锅内水烧开后,下锅蒸6分钟左右
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用筷子将鱼架起来,蒸鱼时受热可以更均匀,放入适量姜丝,锅内水烧开后,下锅蒸6分钟左右
出锅后放入葱段干辣椒,烧热油浇在上面,再倒入适量蒸鱼豉油
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出锅后放入葱段干辣椒,烧热油浇在上面,再倒入适量蒸鱼豉油

小贴士

用筷子将鱼架起来,蒸鱼时受热可以更均匀
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