青蒜金昌鱼
2018.11.19
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金昌鱼肉口感实在，经过油煎放入料酒，生抽，醋，糖，烧出来味道就不错了，临出锅前撒上适量青蒜碎，那味道更赞！
料 主料
- 500克金昌鱼
- 数条姜
- 适量青蒜
料 辅料
- 一小勺盐
- 一小勺糖
- 两勺生抽
- 两勺料酒
- 一勺醋
- 适量食用油
做
青蒜金昌鱼
的做法
1
金昌鱼刮去鱼鳞，去掉鱼肠鱼鳃，清洗干净，表面划切数刀
2
撒上一小勺盐，里外抹匀腌制半小时
3
姜切条
4
青蒜洗净切碎
5
热锅热油放入金昌鱼中火煎金黄
6
翻面再煎金黄
7
放入姜条煎出香味
8
放入两勺料酒蒸发掉
9
放入两勺生抽
10
放入一勺醋
11
放入一小勺糖
12
放入没过金昌鱼三分之二的清水烧开
13
中火烧至汤汁还剩三分之一，中途翻面，用勺子浇汤汁金昌鱼表面，撒入青蒜，青蒜经过热气一熏，味道特别好
14
出锅盛盘
15
青蒜味的金昌鱼非常好吃，要不要试试
小贴士
中火烧至汤汁还剩三分之一，中途翻面，用勺子浇汤汁金昌鱼表面，撒入青蒜，青蒜经过热气一熏，味道特别好。
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