7寸加高双色戚风 [家常菜]
2018.11.19
G.zhuo
7寸加高双色戚风
料 主料
- 5个鸡蛋：
- 40g色拉油：
- 80g白砂糖：
- 50g纯牛奶：
- 85g新良丝绒蛋糕粉：
- 5g可可粉：
料 辅料
- 3-5滴柠檬汁：
做
7寸加高双色戚风
的做法
1
以上配方适用于学厨7寸加高戚风模具一份的用量
1：色拉油加牛奶搅拌混合均匀，
2
2：拌匀的色拉油牛奶倒入蛋黄中。
3
3：继续搅拌均匀。
4
4过筛低粉至蛋黄糊中，左右上下的搅拌，搅拌好的蛋黄糊呈丝带状。
5
5：蛋清一次性加入白砂糖和柠檬汁，打发倒扣盆，蛋清都不会掉下来的状态。
6
6：取三分之一倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
7
7：拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中翻拌匀。
8
8：翻拌均匀看不见干粉的状态即可。
9
8：翻拌均匀看不见干粉的状态即可。
10
10：再分交插倒入模具中，轻轻振平即可。
11
11：烤箱上下火150度预热5分钟，放到最底层烘烤50分钟。
12
12：出炉后倒后在网架上，一定要倒扣，待凉了往下按压脱模即可
小贴士
12：出炉后倒后在网架上，一定要倒扣，待凉了往下按压脱模即可
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网友作品
别人做的7寸加高双色戚风，已经有0道了！
