鲫鱼萝卜汤
2018.11.18
月色家的小厨房
天气一天天变冷了，冬天已经来临，现在虽然家里供暖了，但是出门还是很冷的，这种天气就喜欢吃点热乎乎的饭菜，今天就炖了鲫鱼萝卜汤，鲜美到爆，炖出来的鱼汤是白白的浓浓的，看着就特别有食欲，炖了一锅居然不够吃的，嘻嘻，下次多炖点吧……
料 主料
- 500克鲫鱼
- 500克白萝卜
- 适量葱
- 3片姜
- 30克花生油
料 辅料
- 2克花椒
- 10克料酒
- 适量盐
- 2克鸡精
- 1颗香菜
- 少许枸杞
做
鲫鱼萝卜汤
的做法
1
首先把鲫鱼的内脏取出，洗净后的鲫鱼放入加入适量清水的盆中，倒入料酒来继续泡出血水。
2
泡去血水后的鲫鱼冲洗干净后沥干水分，白萝卜洗净。
3
洗净后的白萝卜用刀切成薄片，葱姜切成丝备用。
4
锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，加入姜丝爆香，这样也是为了下步煎鲫鱼的时候，鱼不会煎碎呀。
5
把沥干水分的鲫鱼放入锅中小火慢慢煎至。
6
直至把鲫鱼煎至两面金黄色的时候。
7
锅中一次倒足煮汤的清水。
8
这个时候加入葱丝。
9
再加入鸡精增加口感鲜味。
10
再加入花椒调味增加香味。
11
所有的调料混合拌匀后。
12
大火煮沸所有的食材。
13
这个时候把切薄的萝卜片放入锅中。
14
大火煮沸后继续炖煮10分钟后，（注意炖汤全过程不要盖锅盖呀）
15
加入适量的盐调味。
16
大火再煮一分钟即可关火。
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鲜美无比又营养美味的鲫鱼萝卜汤就出锅咯，鲜掉眉毛又营养健康呀。
18
嘻嘻，诱惑到你木有。
19
老公连喝两碗都没有喝够，说太好喝了。
20
成品一
小贴士
切记切记清洗鲫鱼的时候，一定要把鲫鱼肚子里的黑膜彻底清除干净，因为黑膜里含有大量的重金属，吃到体内会很难排出体外的呀……
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别人做的鲫鱼萝卜汤，已经有0道了！
