西芹香干炒腊肉
2018.11.17
果妈私房菜
年前自家腌制的腊肉还剩最后一块了，今天把它煮熟了，做一道西芹香干炒腊肉，味道超赞哦！搭配米饭真的太香啦！
料 主料
- 1颗西芹
- 5块香干
- 1块腊肉
料 辅料
- 3个红辣椒
- 1块蒜瓣
- 1块生姜
- 2个干辣椒
- 5颗花椒
- 1勺盐
- 少许红烧酱油
- 1勺鸡精
做
西芹香干炒腊肉
的做法
1
准备好所需的食材：
西芹1颗，香干5块，煮熟的腊肉1块，红辣椒3个，蒜瓣1个，生姜1块。
2
西芹洗净切成片，香干顶刀斜切成薄片，红辣椒切成块儿备用。
3
蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段儿备用。
4
腊肉切成薄片备用。
5
锅烧热，放入腊肉煸炒至出油。
6
放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒爆香。
7
放入少许红烧酱油翻炒均匀。
8
放入香干中小火炖煮2分钟，让香干充分吸收腊肉的汤汁儿。
9
放入西芹和红辣椒翻炒均匀。
10
加入一勺盐翻炒均匀。
11
起锅前加入适量的鸡精调味即可。
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小贴士
腊肉本身就很咸，适当调整盐的用量。
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