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香脆的蔓越莓杏仁饼，喜欢的美味。
2018-11-23 14:19
蔓越莓杏仁脆饼，简单制作营养美味小零食 [饼干 杏仁瓦片 零食]
2018.11.16
这个小零食，除了用到了传统的瓦片酥的制作食材外，额外添加了蔓越莓干，在咀嚼的时候除了杏仁的香，还有一丝丝的酸甜。而且这样的杏仁脆饼也是比较有营养的，大杏仁，富含维生素E和类黄酮抗氧化剂，对皮肤能起到保湿和减缓衰老的效果，还能有效的降低人体的胆固醇，减少心脏病的发作，而且可以增加肠道有益菌，食用会增加饱腹感。冬天来了，常备一些这样的小零食吧。
料 主料
- 28克蛋白
- 13克低筋面粉
- 10克细砂糖
- 13克黄油
- 30克杏仁片
- 12克蔓越莓干
做
蔓越莓杏仁脆饼，简单制作营养美味小零食
的做法
1
准备好食材，蛋白约一个小号蛋的一个蛋白量，蔓越莓切成碎粒，黄油隔热水融化成液态，并保温放置待用。
2
蛋白中加入全部细砂糖。
3
用手动打蛋器，搅打均匀，糖融化，不要打发蛋白。
4
筛入低筋面粉。
5
用打蛋器混合匀面粉，无干粉状态。
6
倒入融化的黄油。
7
倒入蔓越莓和杏仁片。
8
改用刮刀来拌匀即可，不要再用打蛋器了，容易导致杏仁片破碎。搅匀后，放置到冷藏，至少3小时或者12小时左右都可以，可以让杏仁片更好的吸收黄油的香味
9
取出后，稍微回温一下，就可以用叉子取适量的面糊放置到烤盘上了，用叉子压扁，尽可能的让杏仁片平铺。
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记得提前预热烤箱170度，烘烤10分钟左右即可，因为比较薄，需要看着上色情况。
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烘烤完成后，取出晾温。
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倒扣到晾网上即可。凉了之后，会比较脆、硬。
13
一盘的量，制作多的话，等比例增加就可以了
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成品
15
非常美味
小贴士
1、这是一般30升小烤箱一盘的量，如果想要制作更多，可以准备食材的时候等比例增加。2、烤制的温度时间，仅供参考。3、加入的蔓越莓一定要切碎。
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评论
评论
我要评论
简单易学，可以做了
2018-11-20 22:17
蔓越莓杏仁脆饼看着很好吃
2018-11-20 14:08
这次买了杏仁片，可以开做了
2018-11-20 08:24
做的好棒 打包打包
2018-11-20 06:39
网友作品
别人做的蔓越莓杏仁脆饼，简单制作营养美味小零食，已经有0道了！
