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法式橘汁软糖

2018.11.16
法式橘汁软糖
4评论 19收藏
为了晒陈皮,一下剥了十几斤橘子,没法儿消化,做点软糖给孩子,还能补充维生素!
主料
  • 360克橘子汁
  • 12克苹果胶
  • 300克白砂糖
  • 90克麦芽糖
  • 4克柠檬汁

法式橘汁软糖

的做法
先把橘子表皮剥掉
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先把橘子表皮剥掉
先把橘子表皮剥掉
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先把橘子表皮剥掉
用料理机搅拌打碎
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用料理机搅拌打碎
过滤出果汁备用
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过滤出果汁备用
50克白砂糖和12克苹果胶混合均匀
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50克白砂糖和12克苹果胶混合均匀
橘子汁小火煮到40度左右,加入混合的白砂糖和苹果胶,搅拌均匀。再加入麦芽糖 余下的白砂糖,熬会儿再倒柠檬汁,一直熬到107度,我晚上做的,步骤图没拍那么多
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橘子汁小火煮到40度左右,加入混合的白砂糖和苹果胶,搅拌均匀。再加入麦芽糖 余下的白砂糖,熬会儿再倒柠檬汁,一直熬到107度,我晚上做的,步骤图没拍那么多
用勺子把糖浆舀到硅胶模具内
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用勺子把糖浆舀到硅胶模具内
冷却后脱模,心形的
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冷却后脱模,心形的
贝壳的
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贝壳的
脱模后裹上一层细砂糖,最好是用绵白糖,颗粒会比较细。
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脱模后裹上一层细砂糖,最好是用绵白糖,颗粒会比较细。

小贴士

熬糖浆的时候小火,一定要不停搅拌,别糊了。温度一定要达到,不然糖不会成型
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4 评论
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素颜
感觉好好吃,准备材料试试
2018-12-13 22:14
喜欢橘子味的糖果,自制真好。
2018-11-23 14:18
君子恩 回复@ :对哇,安全放心 回复
你好,怎么保存起来呢?
2018-11-23 13:10
君子恩 回复@ :我常温存放,很快就被孩子消灭啦 回复

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网友作品
别人做的法式橘汁软糖,已经有0道了!

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