收藏，学着做起来[呲牙]
2018-11-21 21:20
蔓越莓手撕包
2018.11.16
蔓越莓手撕包一发节省时间，不用开酥，却可以一层层的撕着吃，加入了蔓越莓干，面包口感酸甜香酥。
料 主料
- 125克高筋面粉
- 55克低筋面粉
- 110克牛奶
- 15克细砂糖
- 2克酵母
- 2克盐
- 20克黄油
料 辅料
- :夹层
- 30克黄油
- 50克蔓越莓
做
蔓越莓手撕包
的做法
1
准备好所有原料。
2
面团揉出厚膜放入软化的黄油。
3
揉成光滑的面团，能出薄膜。
4
把面团分成两份分别擀压平整。
5
放入保鲜袋冷冻30分钟。
6
蔓越莓切成小块。
7
取出冷冻的面团，用擀面杖擀成长方形薄片，在表面均匀地抹上软化黄油，撒上切碎的蔓越莓干。
8
平均分切成三份，分别将切好的面团从上边、下边往中间折。
9
将折好的面团放冰箱冷藏15分钟。
10
取出冷冻藏好的面团，纵向摆放，用擀面杖稍微擀薄。
11
由下而上卷起，其它面团依次做好。
12
取一个面团，用手稍微搓长，从中间横切成两半。
13
切面向外卷起来。
14
全部卷后放入抹好黄油的模具中。
15
开启烤箱发酵功能20分钟关掉，里面放碗温水，在密封的环境里发酵至两倍大。
16
刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，150度烤25分钟。
17
成品
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成品
小贴士
1面团擀开时如果回缩，需要松驰一会。 2 发酵时关掉发酵功能是温度不能太高，否则黄油容易化掉被面团吸收，影响层次。 3烘烤温度和时间根据自家烤箱情况适当调整。
打印本品做法
7
评论
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收藏学习
2018-11-20 11:00
打包打包 做的太棒了
2018-11-19 08:55
绿茶的香味 回复@ :哈哈！来吃[勾引] 回复
一发的面包，快手省时间
2018-11-18 23:04
小小的手撕包，味道杠杠滴
2018-11-18 19:23
网友作品
别人做的蔓越莓手撕包，已经有0道了！
