安宝的虎妈
杏仁蛋糕，有了杏仁一定很香
2018-11-20 10:40
杏仁蛋糕 [烘焙] [甜品] [下午茶] [点心]
2018.11.15
今天跟大家分享的这道美食是杏仁蛋糕，做法非常简单易上手，烘焙小白也能做，基本是零失败的甜品。
食材用料中我除了用了杏仁粉，还加入了橙皮屑，满口杏仁味中带着丝丝橙子的清香，丰富了口感。低筋面粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的低筋面粉，金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉，采用进口小麦为原料精细研磨，粉质细腻蓬松不结块，容易让面糊攀爬，蛋糕易发。
料 主料
- 38g杏仁粉
- 68g黄油
- 1个鸡蛋
- 25g糖粉
- 30g金龙鱼低筋面粉
- 1个橙子
料 辅料
- 0.5g泡打粉
做
杏仁蛋糕
的做法
1
准备好食材；
2
橙子表面用盐搓洗干净后用擦丝器将表皮擦下备用；
3
黄油软化后筛入糖粉拌均匀，再用电动打蛋器打发至体积变大颜色变浅；
4
鸡蛋液分三次加入到黄油中搅打均匀；
5
每次都要等搅打均匀后再加入下一次的蛋液；
6
倒入橙皮屑，搅打均匀；
7
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，翻拌均匀；
8
筛入杏仁粉翻拌均匀；
9
将面糊倒入模具中；
10
烤箱预热好，180度中层上下火烤18分钟；
11
取出脱模放在冷却架上冷却后密封保存，随吃随取；
12
成品：香味馥郁松软的蛋糕，一口下去满满杏仁味中还带有丝丝橙香，美味。
小贴士
1.橙皮用盐搓洗可以杀菌； 2.糖粉用量可以根据自己的口味增减，我的这个配方甜度适中； 3.蛋糕模具随自己喜好使用，也可以用纸杯、磅蛋糕模具等； 放入模具的面糊量根据自己的喜好添加，我喜欢大小适中的。
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
真不错
2018-11-18 23:01
好小的杏仁蛋糕啊杏仁的味道很特别很好吃的啊
2018-11-18 21:18
厉害
2018-11-18 07:38
好吃的杏仁蛋糕，来一块尝尝。
2018-11-17 23:32
网友作品
别人做的杏仁蛋糕，已经有0道了！
