斑马纹曲奇
2018.11.15
绿茶的香味
这款曲奇配料和操作步骤简单0失败，整形，放冰箱冷冻，切片，烘烤，每片饼干的不规则纹路像斑马纹一样，别为挤不好曲奇，挤爆几个裱花袋发愁了，小伙伴们有兴趣来试试吧！
料 主料
- 100克低筋面粉
- 65克黄油
- 30克细砂糖
- 10克牛奶
料 辅料
- 5克可可粉
做
斑马纹曲奇
的做法
1
1黄油软化，加入白砂糖，打到体积膨胀，颜色变浅。
2
加入牛奶搅拌均匀。
3
筛入低粉，用切拌手法混合均匀。
4
分成两份。
5
其中一份筛入可可粉，搅拌均匀。
6
把面团分别搓成圆柱形。
7
用手按压，白色面团放底下，上面放可可面团。
8
从中间切断，叠放再一起，再从中间切断，叠加重复3-4次。
9
再搓成圆柱形。
10
放入整形模具，放冰箱冷冻半小时左右，直到面团变硬。
11
用刀切成0.3厘米后面片。
12
摆入烤盘，放入预热好的烤箱上下165度，15分。
13
烤好取出，晾凉，放入密封的保鲜袋里，能保持一周酥脆的口感。
14
成品
15
成品
小贴士
1温度和时间按自己烤箱适当调整，最后几分多观察，别上色太深。 2面团揉好后放冰箱冷冻30以上，冷冻时间短，切时容易变形，冻的太硬容易切碎，可以室温放一会再切。 3切片要薄厚均匀，不然有的没熟有的上色太深。
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网友作品
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