蔓越莓饼干
2018.11.14
海之韵
加了蔓越莓的饼干，口感层次更丰富，有着黄油的香味，还会品尝到酸酸甜甜的味道，真的是好吃到停不了口。
料 主料
- 30g蔓越莓干
- 125g低筋面粉
- 70g黄油
- 40g糖粉
料 辅料
- 20g蛋液
做
蔓越莓饼干
的做法
1
黄油切小块，在室温下软化
2
将糖粉倒入
3
用打蛋头将糖粉和黄油混合一下，再开电源打发黄油至颜色变浅的状态，将全蛋液分3次倒入到黄油里
4
搅打均匀
5
将面粉过筛进去，倒入蔓越莓碎
6
用刮刀将它们拌均匀
7
弄成团即可，不要过度揉
8
放在保鲜膜上，整理成长方形或者圆形，放入冰箱冷冻层1个小时。我使用的是饼干模，这样弄更方便，没有模具，用手也可以整好
9
将冷冻好的饼干切成小块，放在不粘烤盘上
10
放入已经预热到160度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20-25分钟左右，最后几分钟留意上色情况
小贴士
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