胸有成竹1966
太香了 看着流口水
2019-05-10 09:31
鲜虾油菜饼
2018.11.14
鲜虾油菜饼做起来很简单，小饼很容易成型，味道也很鲜美。
料 主料
- 250g鲜虾泥
- 200g小油菜
料 辅料
- 10g淀粉
- 2g面粉
- 1勺柠檬汁
- 半个鸡蛋蛋清
- 少许盐
- 少许橄榄油
做
鲜虾油菜饼
的做法
1
准备好主要食材，食材的重量以食材重量表为准。
2
鲜虾去壳，挑去虾线，用厨房用纸吸干水分。
3
将虾剁成虾泥。
4
将虾泥放在一个较大的容器里，滴入1勺的鲜柠檬汁，半个鸡蛋蛋清，搅拌均匀。
5
将小油菜剁成菜泥，放少许的盐，杀出水分后用手轻轻的攥出水分。
6
将小油菜菜泥放在虾泥的容器里。
7
放入少许的盐，放入10g的淀粉、2g的面粉。
8
将鲜虾油菜泥搅拌好备用。
9
锅热后放少许的橄榄油。
10
油温3成热时放入鲜虾油菜饼。
11
将鲜虾油菜饼煎至两面金黄色即可。
12
成品图。
小贴士
1，做鲜虾油菜饼时，手上先蘸点水，像做丸子一样将鲜虾油菜泥放在手中团一团，团的尽可能圆一点，然后放在油锅里煎，煎之前用小铲子把它压扁就变成小饼啦。2，橄榄油也可用其它食用油代替。3，因为采用的是油煎法，小饼很容易成型，所以虾泥不用太过于使劲搅拌。
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评论
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厨艺太棒了 赞一个
2018-12-27 17:14
看见不错，棒棒哒学习了
2018-11-21 23:16
鲜美又好吃的鲜虾油菜饼
2018-11-15 17:55
网友作品
别人做的鲜虾油菜饼，已经有0道了！
