麻辣牛肚
2018.11.14
果妈私房菜
虽然我是一个地地道道的湖北妹子，却十分的爱好重口味菜肴。我的家人在我的熏陶下也慢慢的习惯了我的口味。今天给大家带来的是一款非常简单，又麻辣鲜香的麻辣牛肚，超级的下饭，和米饭君简直是绝配哦！每次做这道菜我都比平时多吃两碗饭。虽然最后的结果是吃成了一个大胖子，我依然快乐的享受着美食带给我的乐趣，乐此不彼。
料 主料
- 250克卤牛肚
- 200克小青菜
- 200克黄豆芽
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 20克干辣椒
- 3颗小葱
- 10克花椒
- 适量油
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1块火锅底料
- 适量水
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺盐
- 1勺鸡精
- 少许胡椒粉
- 适量白芝麻
- 适量水淀粉
做
麻辣牛肚
的做法
1
把自己喜欢的配菜清洗干净备用。（我选择的是小青菜和黄豆芽，你们可以按照自己的口味随意搭配哦！）
2
把牛肚顶刀切成薄薄的大片。
3
蒜瓣剥皮剁成蒜末，小葱切成葱花，干辣椒切成段儿备用。
4
起锅烧油，放入花椒小火慢慢的炸出麻味儿，把花椒捞出来。
5
放入一勺郫县豆瓣酱和一块儿火锅底料小火煸炒出红油。
6
放入一勺生抽。
7
一勺蚝油。
8
加入适量的水烧开。
9
放入小青菜和黄豆芽。
10
放入一勺盐。
11
一勺鸡精。
12
煮2分钟左右即可。
13
煮好的配菜捞出放在碗底。
14
把切好的牛肚放进锅里煮两分钟。
15
用水淀粉给它勾一个薄芡。
16
把煮好的牛肚倒在碗里的配菜上。
17
撒上蒜末，葱花，少许胡椒粉，干辣椒段儿和白芝麻。
18
淋上热油即可享用美味啦。
19
成品图
20
成品图
21
成品图
22
成品图
23
成品图
24
成品图
小贴士
可以根据自己的喜欢调整辣椒的用量，做这道菜给它用水淀粉勾薄芡颜色更亮更诱人哦！可以根据我这道菜的做法，延伸做麻辣水煮鱼，麻辣肉片哦！聪明的你一定会比我做的更好。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的麻辣牛肚，已经有0道了！
