网红仙豆糕
2018.11.14
枭笑
简单好吃！
料 主料
- 1只草鸡蛋
- 20g糖粉
- 40g甘汁园玉米淀粉
- 20g玉米油
- 70g低筋面粉
料 辅料
- 适量紫薯馅
- 适量马苏里拉芝士
- 15g转化糖浆
做
网红仙豆糕
的做法
1
准备食材并称重。
2
鸡蛋磕在大口器具中，用手动打蛋器打散！我用的草鸡蛋比较小，约39g。
3
家人糖粉，玉米油抽打均匀。
4
筛入低筋面粉，玉米淀粉，揉成面团。
5
将面团分割成8等分。
6
取一块面团，用掌心压扁！
7
再放上紫薯馅，“紫薯馅的制作:紫薯去皮隔水蒸熟，加入转化糖浆压成成泥，挫成小团即可” 炼乳也可以！
8
再放上芝士，芝士的量可以根据个人喜欢放。喜欢吃就多放一点，不喜欢就少一点！
9
在虎口手法包起来，收口朝下，捏紧，在整形！
10
依次做完！
11
将包好的仙豆糕摆放在不粘锅里，小火“小火”
12
煎至6面金黄即可出锅！“设计全程小火”
13
美美的拍照片喽～
14
趁热吃会拉丝呦～
15
网红仙豆糕！
16
仙气飘飘～
17
做法特别简单！
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好吃极了，拍好照一口气吃3个！
小贴士
紫薯泥中如果没有转化糖浆，可以用炼乳代替。 煎仙豆糕全程小火！
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