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甜味面包卷

2018.11.14
妞妞妈美食  
甜味面包卷
1评论 2收藏
为了早餐方便，前一天晚上给闺女烤好面包卷，结果小丫头说太好吃，出炉就干掉一个。
料 主料
  • 200g高筋面粉
  • 75g牛奶
  • 25g细砂糖
  • 1个土鸡蛋
  • 2.5g干酵母
  • 15g奶粉
  • 15g玉米油
  • 10g黄油
料 辅料
  • 1g盐
做

甜味面包卷

的做法
面包机桶内先倒入牛奶，接下来打入鸡蛋，然后依次加入细砂糖和盐(糖和盐对角放)，加入奶粉，加入玉米油。
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面包机桶内先倒入牛奶，接下来打入鸡蛋，然后依次加入细砂糖和盐(糖和盐对角放)，加入奶粉，加入玉米油。
再加入高筋面粉，在面粉中间挖个小洞，加入干酵母，用面粉把干酵母盖起来，启动面包机的“自动和面”程序15分钟。
2
再加入高筋面粉，在面粉中间挖个小洞，加入干酵母，用面粉把干酵母盖起来，启动面包机的“自动和面”程序15分钟。
15分钟和面程序结束以后，加入黄油，继续选择面包机的“自动和面”程序20分钟。
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15分钟和面程序结束以后，加入黄油，继续选择面包机的“自动和面”程序20分钟。
20分钟和面程序结束以后取出面团整形，放在盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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20分钟和面程序结束以后取出面团整形，放在盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。
发酵好的面团特别喧软。
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发酵好的面团特别喧软。
从盆里取出排气，分成六份。
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从盆里取出排气，分成六份。
取一份面团压扁，擀成牛舌状。
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取一份面团压扁，擀成牛舌状。
卷起来。
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卷起来。
继续压扁擀开成牛舌状，从两头往中间卷起。
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继续压扁擀开成牛舌状，从两头往中间卷起。
卷好以后翻过来放，一个面包卷就做好了，依次做好剩下的面包卷。
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卷好以后翻过来放，一个面包卷就做好了，依次做好剩下的面包卷。
烤盘上铺油纸，放上做好的面包卷生胚。
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烤盘上铺油纸，放上做好的面包卷生胚。
烤箱调至“发酵”功能，放入一碗热水，将面包卷送入烤箱二次发酵。
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烤箱调至“发酵”功能，放入一碗热水，将面包卷送入烤箱二次发酵。
二次发酵30-40分钟。
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二次发酵30-40分钟。
二次发酵完成以后取出烤盘，烤箱调至“上下管”功能，180度预热。
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二次发酵完成以后取出烤盘，烤箱调至“上下管”功能，180度预热。
面包卷上筛一层薄薄的高筋面粉。
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面包卷上筛一层薄薄的高筋面粉。
用刀片划出“X”形。
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用刀片划出“X”形。
送入预热好的烤箱。
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送入预热好的烤箱。
上下管180度烤18分钟。
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上下管180度烤18分钟。
胖乎乎的面包卷出炉啦！
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胖乎乎的面包卷出炉啦！
样子特别可爱。
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样子特别可爱。
拍照也是萌萌哒！
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拍照也是萌萌哒！
味道好极了！
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味道好极了！

小贴士

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1 评论
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鱼儿AA567
咋做的这么好 太香了
2018-11-15 08:54
妞妞妈美食 回复@ :谢谢 回复

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