蓝莓扇贝玛德琳 [蛋糕]
2018.11.13
水怜忧
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。玛德琳绵软淡甜，浓郁奶香 ，非常适合做下午茶哟，搭配一杯咖啡，一天的好心情。
料 主料
- 50g黄油
- 50g低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 25g细砂糖
- 2小勺蓝莓果酱
料 辅料
- 1.5g泡打粉
做
蓝莓扇贝玛德琳
的做法
1
准备好全部食材，称重备用。
2
鸡蛋轻轻搅散。
3
加入白糖，搅匀。
4
直到没有颗粒，鸡蛋乳化。
5
再加入泡打粉，搅匀。
6
然后加入蓝莓酱，拌匀。
7
筛入低筋面粉。
8
拌匀至看不到粉类。
9
盆壁一定要用刮刀刮干净哟。
10
然后把融化的黄油加入蛋液中。
11
搅匀。
12
把准备好的面糊装入裱花袋。
13
挤入模具，八分满即可。
14
将烤箱提前150度预热，然后把准备好的面糊挤入玛德琳模具，大约16-18分钟就烤制完成了。
15
烤制完成后马上取出模具，转移到晾晒网上放凉。
16
来杯咖啡，完美的下午茶。
17
扇贝的形状是不是很可爱呢？
18
来一块吧。
小贴士
1.黄油相对于微波炉加入，我觉还是隔水融化比较好，油面不会分层。 2.蓝莓酱是自制的，比较甜，因此细砂糖不是很多，这个主要根据个人喜好来调整。 3.烤制时间与温度根据个人烤箱调整，此温度不是绝对的。
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别人做的蓝莓扇贝玛德琳，已经有0道了！
