禾小荷
漂亮的花卷，喜欢的紫色。
2018-11-15 23:06
双色蝴蝶花卷
2018.11.13
用金龙鱼的麦芯小麦粉做了漂亮的蝴蝶花卷，又好看又好吃，一出炉，小朋友就开心的吃了两个。这款面粉精选澳洲优质小麦，有着丰富的蛋白含量，无论是做馒头还是做面条，都是不可多得的好原料，成品色泽自然，口感劲道弹牙，入口是浓浓的麦香味，实在是太好吃了。真是广大面食爱好者的福音。
以前一直都做不好馒头，馒头表面总会不太光滑，会有水滴下来的小坑，很不好看。这次用了蒸烤箱来做馒头，全是雾状的蒸汽，完全没有水滴，再也不用担心馒头表面不光滑了。感谢科技，让我厨艺大增。
料 主料
- 380克金龙鱼
- 215克牛奶
- 2克酵母
- 20克紫薯粉
料 辅料
- 适量盐
- 适量花生油
- 少许五香粉
做
双色蝴蝶花卷
的做法
1
准备好面团的材料。用紫薯粉代替部分面粉，做出两种颜色的面团。
2
把两种颜色面团的材料分别放进厨师机，揉成光滑的面团。
白色面团：金龙鱼麦芯小麦粉200克，牛奶110克，酵母1克。
紫色面团：紫薯粉20克，金龙鱼麦芯小麦粉180克，牛奶105克，酵母1克。
3
揉好的紫色和白色面团分别放入盆里，送入蒸烤箱，开启发酵模式，发酵至两倍大。特别赞一下，蒸烤箱发酵功能特别好用，就算是寒冷的冬天也能放心做面包馒头了。
4
白色面团擀成均匀的薄片，表面刷上一层薄油，撒少许椒盐粉。卷起来成为一个卷。
5
紫色面团也同样操作，也卷成紫色的卷。多次擀卷会使面团组织细腻，这样是馒头好吃的关键。
6
把卷好的卷按一下，按的略扁一些，用刀子斜切成大小均匀的梯形的段。
7
两个摞起来，用筷子压一下，就成为蝴蝶花卷，特别简单。这方法就算没有什么面食制作基础也不用担心了。可以白色和紫色混搭着使用，也可以做成一种颜色的。
8
全部做好，送入美的蒸烤箱醒发20分钟，胚子会变得轻盈，并且饱满富有弹性。
9
蒸烤箱再开启纯蒸模式，蒸20分钟。我用的这款蒸烤箱不需要预热，开启后只需几秒钟，蒸汽就会充满整个内腔，非常方便快速。
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蒸好的馒头光滑喧软，看着就美味无比。
11
成品图
12
是这种面粉
小贴士
1、也可以加入少许白糖，风味更佳，但我家人比较喜欢原味的。 2、蒸的时间根据馒头大小灵活调整。
打印本品做法
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评论
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我要评论
好看的双色蝴蝶花卷
2018-11-15 20:24
好看，好玩，肯定也很好吃
2018-11-15 12:25
天然的食材，吃的自然健康
2018-11-15 11:48
网友作品
别人做的双色蝴蝶花卷，已经有0道了！
