榴莲戚风蛋糕
2018.11.13
君子恩
这是一个让不吃榴莲的人都无法拒绝的榴莲味蛋糕
料 主料
- 三个鸡蛋
- 25克牛奶
- 75克榴莲果肉
- 40克糖
- 30克油
- 50克低粉
料 辅料
做
榴莲戚风蛋糕
的做法
1
蛋清蛋黄分离
2
玉米油加入蛋黄内
3
用手动打蛋器搅拌均匀
4
牛奶和榴莲果肉一起搅拌成果泥备用
5
榴莲果泥加入到蛋黄糊内，搅拌均匀
6
再加入过筛的低粉用手动打蛋器搅拌均匀，用画Z字手法拌
7
白砂糖分三次加入蛋清内，用电动打蛋器进行打发，直至硬性发泡。开始打蛋白的时候，烤箱150度预热
8
打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊内，用翻拌切拌的手法，不要画圈，防止消泡
9
翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具内
10
轻震模具后送入烤箱，上火120度，下火150度进行烘烤60分钟
11
在烤箱内欢快的膨胀
12
叮。。。时间到了，香气扑鼻而来！出炉后轻震模具两次再倒扣在冷却架上
13
转个身看看
14
脱模，很好
小贴士
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