糖醋虾仁藕片
2018.11.13
念心
最近去菜市场，发现藕特别多，新鲜还很便宜。
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
莲藕口感微甜而脆，开胃清热，滋补养性，健脾开胃，止血散瘀。
糖醋虾仁藕片，是我最喜欢吃的下饭菜，酸甜的口感，连我儿子都特别爱吃。
材料:鲜虾8只，藕半颗，姜3片，葱1根，料酒2滴，玉米淀粉1汤匙，植物油适量，盐一小撮，醋2汤匙，细砂糖1汤匙，清水半小碗，酱油1小勺
做法:
1、好吃
料 主料
- 8只鲜虾
- 半颗藕
- 3片姜
- 1根葱
- 2滴料酒
- 1汤匙玉米淀粉
- 适量植物油
- 1小撮盐
- 2汤匙醋
- 1汤匙砂糖
- 半碗水
料 辅料
- 1点鸡精
做
糖醋虾仁藕片
的做法
1
藕洗干净，去皮切片备用
2
鲜虾剥皮，开虾背去虾线
3
碗内加入虾仁，玉米面粉跟料酒，搅拌均匀
4
葱切碎断，姜切片
5
小碗内加入醋跟砂糖搅拌均匀，调成糖醋汁
6
锅内加入植物油，小火加热
7
有油温时加入葱花跟姜片，爆葱香
8
加入虾仁翻炒
9
将虾仁炒至变红
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加入藕片继续翻炒
11
加入盐跟酱油继续翻炒
12
加入糖醋汁跟水，小火炖一会
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收至汤汁减少即可，也可以加一点点鸡精增加鲜味
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虾仁软软的，吃起来酸甜的口感，特别好吃
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成品图
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