香煎番茄 [家常菜] [酸甜] [开胃] [西红柿] [番茄] [煎炸] [水果]
2018.11.12
寻找桃花岛
番茄中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是番茄红素。近年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以预防心血管和部分癌症的发病危险。做熟后比生吃更有利于营养吸收。
这道香煎番茄，外皮金黄酥脆，内里鲜甜多汁，咬破香酥的外皮，香甜的果肉和果汁尽在唇齿间，回味无穷。
料 主料
- 一个番茄
- 30克全蛋液
- 20克淀粉
- 50克面包糠
料 辅料
- 2克盐
- 少许植物油
做
香煎番茄
的做法
1
番茄洗净，切厚片
2
鸡蛋加盐打散
3
将番茄片在淀粉中蘸一下
4
再在蛋液中均匀蘸满
5
最后在面包糠中滚一下，抖掉多余的部分
6
不粘锅中放少许色拉油，小火烧至五成热，放入西红柿片。为了节省油，我用了煎的方式，也可以用炸的。
7
一面炸至金黄后翻面，两面都炸好取出即可。
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成品图
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成品图
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