小兔子肠仔面包
2018.11.10
果妈私房菜
今天又到了周末了，一大早就起来给孩子们做了这个小兔子肠仔面包，萌萌哒特别的可爱，都不忍心吃掉它啦！做好还热着小家伙就迫不及待的一连吃了四个呢！真不知道那样小小的人儿肚子怎么装的下的。
料 主料
- 500克面粉
- 320克水
- 6克酵母
- 60克白糖
- 2克盐
- 50克黄油
料 辅料
- 1个鸡蛋（刷表面）
- 18根烤肠
- 适量绿豆
做
小兔子肠仔面包
的做法
1
准备好主面团所需的材料: 面包粉500克，酵母6克，水320克，白糖60克，盐2克，黄油50克！
2
把除黄油外的所有材料全部放入面包机内桶中！
3
用筷子将材料搅拌均匀，蒙保鲜膜静置15分钟，让水分充分和面粉结合，这样随后揉面会很轻松的出膜哦！
4
启动面包机和面程序20分钟，揉成光滑的面团！
5
放入软化的黄油。
6
继续按和面程序20分钟，出膜即可！
7
揉好的面团取出来，整形揉圆放在面包桶中，盖上保鲜膜，按面包机发酵键，发酵至两倍大！
8
用手指戳一下，不回缩就说明发酵好了！
9
烤肠提前解冻，清洗一下，擦干水分备用。
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发酵好的面团充分排气后，分成50克一个的小挤子，揉圆。盖上保鲜膜醒10分钟。
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取一个小挤子搓成长条。
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对折。
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放上烤肠。
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面团的一头绕过烤肠，从半圆穿过去。两边都穿过去，整理一下面团，小兔子初见雏形了。
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取两颗绿豆按压在半圆上，当做小兔子的眼睛
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依次做好所有的小兔子，放在烤盘上。
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做好的小兔子肠仔面包胚，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至1.5倍大。（面包在烤的时候还会继续发酵，所以发酵至1.5倍即可。不要发酵过头，要不然烤出来的小兔子就不可爱啦！）
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发酵好的面包胚均匀的，薄薄的，刷一层蛋液。烤箱开始预热200度10分钟！
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放入预热好的烤箱中层，上火165度，下火150度烤20分钟即可！(我家人比较多，我做的是两盘的量，也可以节省电！烤第一盘的时候，可以把另外一盘放在冰箱冷藏，以免发酵过头！等待第一盘烤好了，再继续烤另外一盘！)
随时观察面包表面变化，表面上色至满意的颜色，可以加盖锡纸。
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小贴士
烤箱温度和时间仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整。如果没有烤肠，也可以换成火腿肠来做哦！
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