晚餐炸酱面
2018.11.09
糖小田yuan
立冬后，大部分小区都开始供暖啦~屋里的温度有了提升，不再冷。今晚就我跟儿子在家，儿子说吃个简单点的晚餐~嗯~炸酱面吧，蛮简单的…儿子说:这个酱配这个面，简直太好吃了呀~每个当妈妈的所做或许就只为这一句吧，哈哈这要求也太低了点…
料 主料
- 1.炒酱部分:
- 30克花生油
- 10粒花椒粒
- 70克猪瘦肉
- 5克葱
- 70克甜面酱
- 50克清水
- 180克2.挂面
- 1500克清水
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 1根黄瓜
- 1根火腿肠
- 1根胡萝卜
- 适量凉白开
做
晚餐炸酱面
的做法
1
准备食材，把猪肉切丁，葱切葱花，备用
2
首先制作炸酱部分，把清水和面酱放在一起搅拌均匀
3
锅中倒油开小火，油温7成热放入花椒粒炒香后捞出
4
加入猪肉丁炒熟
5
加入葱花炒香
6
加入面酱，炒至汤汁浓稠后即可
7
关火，把炸酱盛碗，备用
8
另起一锅倒入清水，开大火
9
在水煮沸之前，打入两个鸡蛋制作荷包蛋
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水开后，用铲子从荷包蛋底部贴住锅底轻轻铲一下，让其不要粘在锅底，然后放入面条，大约煮6分钟左右
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准备一大碗凉白开
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将煮熟的面条捞出，放入凉白开水中过一下
13
把黄瓜、胡萝卜洗净擦丝，火腿丁切片
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将面条放入面碗中，放入黄瓜、胡萝卜丝、火腿肠片，盛入荷包蛋，放入一勺炸酱
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即可拌匀，开吃啦
16
成品图
小贴士
1.面酱本身有咸味的，一般不需要再加盐了，如果喜欢吃咸点，可根据自己口味适量添加。 2.酱是略多出的。荷包蛋根据自己喜欢哈，不喜欢的可不放。(这里说一下，在水煮沸前打入荷包蛋，一般都是完整的，不会碎掉的) 3.我跟儿子的饭量一般，面条的用量根据自己情况添加。 4.煮面时注意汤不要溢出。 5.吃的时候觉得干的可适量加入凉白开水(屋里暖，不觉得冷的)，或者想吃的暖点的加入煮面的水也不错噢，根据自己喜欢吧。
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别人做的晚餐炸酱面，已经有0道了！
