凤梨娜娜
很棒的麦片马芬，想吃
2018-11-10 22:49
麦片玛芬
2018.11.10
玛芬制作简单，味道可口，得到了颇多粉丝的钟爱。但是，因为它不低的卡路里，吃的时候总是要很“小心”。最近迷恋各种麦片，因为它不但有高饱腹感，还有大量的膳食纤维。于是将麦片添加到玛芬中，让“它”瘦身一下。
料 主料
- 60黄油
- 50糖
- 2个鸡蛋
- 60黑巧克力
- 100牛奶
- 200低粉
- 4泡打粉
- 2小苏打
- 1海盐
- 5可可粉
料 辅料
- 30—50麦片
- 30麦片（表面）
- 适量朗姆酒+水
做
麦片玛芬
的做法
1
表面装饰的麦片，事先用朗姆酒+水泡软。酒与水的份量按自己口味把握
2
将牛奶煮沸，离火。将黑巧克力放到牛奶中，搅拌融化。加入黄油，搅拌至融化。
3
加入白砂糖，搅拌融化。
4
待溶液温度降低些，加入两个鸡蛋。用蛋抽搅打均匀。
5
小苏打，泡打粉与低筋面粉事先混合。将混合好的粉类筛入到巧克力溶液中。搅拌均匀。
6
加入可可粉和海盐，搅拌均匀。
7
搅拌好的面糊应该是顺滑无颗粒的
8
加入麦片，简单搅拌均匀。
9
将纸杯放入到模具中，将面糊放入到纸杯中。我用的是学厨的约克郡布丁模具，根据自己的模具大小选择合适的纸杯。
10
将面糊放入到纸杯中，撒上泡软的麦片
11
烤箱150度25—30分钟。具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。
12
出炉后，要将蛋糕从模具中取出摊凉，否则纸杯会湿哦
小贴士
1、朗姆酒加少量水泡软麦片，朗姆酒的量感觉自己口味酌情增减，不喜欢朗姆酒也可以直接用水泡 2、我用的学厨约克郡布丁模具，模具的尺寸和12连不同。配方量这个模具刚好。其他模具自行调节。 3、面糊中的麦片量不要超过50克了。太多了会使玛芬变的很干。
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评论
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我要评论
我要吃，我要吃，给我留几个
2018-11-10 21:07
燕麦是我的最爱，非常喜欢
2018-11-10 10:37
好多料的马芬，看着好好吃
2018-11-10 10:12
麦芬蛋糕口感没有戚风好，胜在颜值高
2018-11-09 22:44
网友作品
别人做的麦片玛芬，已经有1道了！
