酸菜肉丝面
2018.11.07
尝尝好味道
天气慢慢地变冷了，应该来一碗面条、喝着牛肉汤汁、吃着爽口的面条、本身就滋味十足的泡菜炒香之后搭配牛肉丝、酸爽鲜香、清早来一碗酸菜肉丝面、可谓人生一大享受！
料 主料
- 200克鲜面条
- 100克酸菜
- 100克牛肉
料 辅料
- 一勺番薯粉
- 一勺料酒
- 二勺生抽
- 半勺盐
- 半勺十三香
- 少许牛肉汤
做
酸菜肉丝面
的做法
1
新鲜的面条早餐可以说是两个人的分量。
2
牛腱子冷水下锅煮、水开撇去沫子、加香料一起中小火慢慢炖。
3
炖至筷子可以扎进加就可以起锅，肉汤可以当做高汤用。
4
酸菜洗一下捏去水份、切成丝。
5
牛肉横着切成丝、加生抽、料酒、番薯粉上浆、腌制10分钟。
6
热锅热油下牛肉丝爆炒变色。
7
加酸菜丝一起翻炒片刻。
8
加适量的生抽、味精调味。酸菜本身有咸味、无需再加盐。
9
作为下饭菜也是不错哦！
10
水开下面条入锅煮，期间可以加1-2次的冷水、煮至面条浮起就可以盛碗。
11
面条碗里加几勺牛肉汤、加上炒好的酸菜肉丝，拌拌即可吃。
小贴士
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