猫妈
好香的烧卖，看着就想吃呀。
2018-11-07 15:29
干蒸烧卖
2018.11.07
南方茶楼的火爆茶点，你吃过吗？
料 主料
- 500克中梅肉
- 250克馄饨皮（枧水）
- 6克盐
- 2勺蚝油
- 2勺生抽
- 适量鸡精
- 5朵水发冬菇（剁碎）
- 50克玉米
料 辅料
- 1克胡椒粉
做
干蒸烧卖
的做法
1
猪肉肥瘦2:8
2
剁成肉，加入调味料
3
厨师机慢档搅拌5分钟，上筋后加入玉米和冬菇碎，搅拌1分钟混合均匀
4
冰箱冷藏2小时入味
5
这是小号的馄饨皮，大号的请自主切成你想要的大小
6
手握拳，虎口放张馄饨皮
7
用小勺子把肉馅往虎口压下去
8
最后成型
9
蒸架刷一层薄薄的油，码入烧麦，隔水蒸10分钟
10
Q弹多汁
11
更多口味，莲藕、冬菇马蹄，鲜虾干蒸烧麦，等你上线哦
小贴士
建议买枧水馄饨皮。
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网友作品
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