花生酱夹心玛德琳蛋糕
2018.11.06
泣哥儿的小厨房
最爱的一款玛德琳，没有之一
配方量为学厨6连玛德琳模具两盘
料 主料
- 140克低筋面粉
- 85克细砂糖
- 3个（50克以上）鸡蛋
- 45克黄油
- 45克玉米油
- 5克无铝泡打粉
- 2克香草精
料 辅料
- 适量颗粒花生酱
做
花生酱夹心玛德琳蛋糕
的做法
1
低粉和泡打粉混合均匀
2
盆里加入鸡蛋和白砂糖
3
加入香草精
4
搅拌至砂糖融化
5
筛入低粉和泡打粉的混合
6
翻拌均匀无面粉颗粒
7
黄油放入碗里
8
隔热水融化
9
面糊里加入玉米油
10
加入融化的黄油
11
翻拌均匀
面糊和油一定要完全融合，表面看不到油星
12
混合好的面糊装入裱花袋里
放入冰箱冷藏30到1个小时
13
冷藏好的面糊先装入模具的三分之一
14
放入一勺颗粒花生酱
15
再用面糊覆盖至7分满
16
放入预热好的烤箱中层180度烤16到18分钟，表面金黄
17
烘烤过程中，可爱的小肚肚鼓起来啦
18
出炉马上模具放在晾架上
继续烤第二盘
19
摆盘开吃啦
20
趁热吃外脆内软
21
等凉透后密封保存
小贴士
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