美味南瓜派
2018.11.05
爱生活的馋猫
万圣节的时候给孩子做了几个南瓜灯，想着丢掉太浪费了，变着法子吃了好几顿，煮南瓜，蒸南瓜，孩子说吃腻了，要吃南瓜做的甜点，我想了想，南瓜饼油炸的太上火，要不就做个南瓜派吧~做好的南瓜派就算吃不完放入冰箱冷藏也是能放好几天的。早上可以做早餐，下午还能做下午茶，真是很不错的主意呢，于是搅搅打打，没一会就做好了，烤制的时候香味飘满屋，太诱人了~
料 主料
- 120克南瓜
- 60克淡奶油
- 15克糖粉
- 10克低筋粉
- 1个蛋黄
料 辅料
- 1克盐
- 110克低筋粉
- 40克糖粉
- 65克黄油
- 10克杏仁粉
- 25克蛋液
做
美味南瓜派
的做法
1
准备好食材，黄油提前软化，加入蛋液和盐，糖粉搅打成细腻的羽状
2
加入杏仁粉和面粉，最好事先过筛一遍，会更加细腻。
3
翻拌成团后，放入保鲜袋内密封冷藏松弛1小时
4
现在开始制作派馅，南瓜和淡奶油，蛋黄，细砂糖放入米厨破壁机内，启动DRY功能，每次高速启动30秒，再打开把杯壁上的南瓜糊刮下去，重复3遍即可。
5
打好的南瓜糊倒入碗内，加入低筋粉拌匀即可。
6
取出冷藏好的面团，擀成大约0.2CM高度的面片，放进模具内，这里的量大约能做4个8CM大小的派底。
7
多余的皮用擀面杖擀掉，底部用叉子叉出小孔，防止烤制的时候鼓起。
8
小心的倒入南瓜派馅，大概是8-9分满，轻震平。
9
用剩余的面片编成辫子放在上面装饰，烤箱170度预热好后，放入烤箱中层烤制30分钟即可。
10
出炉，底部非常酥脆，馅很香很软，入口即化，真的非常好吃！您也来试试吧，欢迎留言和馋猫交流您的烘焙经验哦~
小贴士
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