手工巧克力
2018.11.05
君子恩
我们家小朋友的最爱
料 主料
- 110克牛奶巧克力（可可百利）
- 55克70%黑巧（法芙娜）
料 辅料
做
手工巧克力
的做法
1
牛奶巧克力先放入小奶锅
2
隔热水融化
3
边融化边搅拌哦，巧克力融化到45度左右，端离热水锅
4
然后室温冷却到35度左右
5
装入裱花袋
6
用刮板都推到裱花袋前端
7
挤进硅胶模具内，震出气泡
8
室温放置30分钟后脱模
9
后面的已经凝固了
10
30分钟后脱模
11
秒杀德芙神马的，喜欢巧克力的，赶紧动起手来吧
小贴士
食材很重要哦，千万别用代可可脂，口感差，还不利于健康！做手工巧克力时，也得看室温，如果是夏天，融化后降低30度都可以操作，我这儿没有暖气，室温10度左右。装入裱花袋的时候，巧克力糊降温至32度，到最后一点已经凝固结块了
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网友作品
别人做的手工巧克力，已经有0道了！
