手撕牛肉干
2018.11.05
君子恩
挑食的孩子不肯吃牛肉，但是做成牛肉干后，她会吃的停不下来
料 主料
- 1000克牛肉
- 60克生姜
- 15克桂皮
- 2颗八角
- 3克香叶
- 3克花椒
- 15克干辣椒
- 适量油
- 适量盐
- 适量老抽
- 适量白芝麻
- 20克糖
做
手撕牛肉干
的做法
1
牛肉切大块儿
2
锅里放水和牛肉，除血水
3
煮开后再煮三到五分钟，捞起来冲洗干净
4
冲干净表面浮沫，沥干水
5
牛肉和洗干净的调料一起加适量纯净水煮
6
煮了20分钟后关火，把肉夹出来
7
不粘锅里放入油，下牛肉去炒
8
加老抽翻炒均匀
9
加糖炒
10
最后加点芝麻
11
翻炒均匀后把牛肉条放入烤盘内，烤箱160度进行烘烤20分钟
12
美味牛肉干做好啦
小贴士
牛肉要顺着纹理切 想着有嚼劲的就多烤会儿，当然也要看你炒到什么程度，我这个放入烤箱内烤的时候，肉还是比较软的，所以成品也不是特有嚼劲的那种
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