制作年糕（面包机版）
2018.11.05
雅雅杨小厨
制作年糕（面包机版）
料 主料
- 250g 糯米
- 250g 水
料 辅料
- 15g 色拉油
做
制作年糕（面包机版）
的做法
1
将糯米淘洗干净，最少浸泡3-4个小时，浸泡到糯米饱满
2
将浸泡好的糯米和水放进面包机桶里，水的量是刚刚好没过糯米的
3
选择面包机的年糕功能
4
蒸熟的糯米，所剩的时间是45分钟
5
时间倒计时到45分钟开始搅拌，搅拌至糯米用刮刀刮起一些糯米糊能拉出有薄薄
6
这时可以加入色拉油，继续搅拌
7
搅拌好的糯米团是光滑有光泽的
8
抹少许油，把揉好的糯米团，戴上手套把糯米团多拉扯几次
9
如图，然后整理一下糯米团，即吃可以整理好后切片
10
成品图
11
成品图
12
成品图
小贴士
1.可以用模具装起来，将年糕放在冰箱里冷冻，成形到可以切片即可 2.年糕粘上红糖，白砂糖，味道可以按个人喜好，甜咸辣都可以的哦 3.如果面包机没有年糕功能的可以将糯米蒸熟，再用面包机搅拌功能将蒸好的糯米 搅拌成年糕的状态即可 4.蒸糯米的时候水不能放少，放少了的话做出来的年糕里面会有小粒的米没有熟。 5.切片的时候会很粘，手和板上抹上点油，切起来就不粘了
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的制作年糕（面包机版），已经有0道了！
