雅雅杨小厨
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2019-10-14 22:48
肉皮冻
2018.11.04
肉皮冻（＾∇＾）
料 主料
- 500g 猪皮
- 1小勺五香粉
料 辅料
- 15g生抽
做
肉皮冻
的做法
1
猪皮洗净冷水下锅煮熟，煮至猪皮稍微变，捞出放入凉水中浸泡至凉透
2
取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，要把猪皮上有肥肉的都刮干净，一定要刮干净
3
然后把刮干净的猪皮切成细丝，这样熬出来的皮冻才会清晰透明
4
把清洗好的猪皮丝全都倒入面包机桶内，再皮入开水能没过猪皮即可，然后，加入1小勺五香粉
5
再加入15克的生抽
6
调料加好后，把面包机内盖盖好
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最后盖好面包机盖，调至年糕功能，这样就可以等待时间结束就可以了
8
年糕功能结束了，皮冻就做好了，最后尝尝味道，需不需要加盐自己把握，我是加了少许的盐
9
倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型
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切成片或者块状，最好按自己的喜好而定
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.猪皮提前浸泡，有效的去除异味 2.猪皮表面的猪毛一定要清洗干净 3.肉皮冻的晶莹程度，取决于脂肪是否去除得干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽 4.蘸料可以根据个人口味而定
打印本品做法
2
评论
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好吸引，收藏学习
2018-11-08 12:41
网友作品
别人做的肉皮冻，已经有0道了！
