紫薯南瓜双色汤圆
2018.11.03
月色家的小厨房
喜欢用南瓜和紫薯为家人做各种各样的美食，紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖
料 主料
- 50克南瓜泥
- 50克紫薯泥
- 120克糯米粉
料 辅料
- 10克白糖
- 适量豆沙馅
- 10克炼乳
做
紫薯南瓜双色汤圆
的做法
1
准备好所有的食材，糯米粉和白糖称重备用。
2
南瓜和紫薯洗净后去皮去除瓤，蒸锅加入适量的清水烧开后，放入南瓜和紫薯蒸10分钟即可。
3
趁热取出南瓜泥。
4
加入5克白糖和5克炼乳用勺子搅拌均匀后，趁热分次加入60克糯米粉。
5
用手慢慢揉成光滑细腻的面团后静置一会儿。
6
紫薯泥也趁热取出先加入5克白糖和5克炼乳后用勺子搅拌均匀后，分次加入60克糯米粉。
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用手慢慢揉成光滑细腻的面团后静置一会儿。
8
静置好的的两块面团揉匀后。
9
分别把两块面团用手搓成细长条，如图：
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用刀一切两块后，把颜色错开后摞到一起。
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反复再把细长条切开后，错开颜色再摞在上面，如图：
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用刀切成大小一致的剂子。
13
取一个剂子用手摁扁。
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在面皮上放入适量的豆沙馅。
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用手的虎口处慢慢捏紧后滚圆即可。
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依次做好所有的汤圆
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锅中倒入适量的清水煮沸后，放入做好的汤圆。
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大火煮滚至变色变稠，汤圆全部漂浮在水面上即可关火。
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颜值担当的双色南瓜紫薯豆沙汤圆就出锅啦。
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宝贝一口气吃了6个，还说没吃够。
21
诱惑到你木有。
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成品一
小贴士
1. 南瓜泥和紫薯泥在加入糯米粉时，要一点点加入，根据实际情况增减糯米粉的量。 2.可以换成自己喜欢的如何馅料呀……
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别人做的紫薯南瓜双色汤圆，已经有0道了！
