玲ling
完美
2018-11-05 16:38
豹纹吐司
2018.11.02
最近爱上了各种吐司，因为宝贝们爱吃，因为我有厨师机啦！再也不用手揉啦，哇咔咔！
海氏HM740厨师机，真是我的得力助手，完美手套膜只需20分钟，粉粉的满足各位的少女心！(原方参考自慧绘美食，略有改动)
料 主料
- 300克高粉
- 200克牛奶
- 30克糖
- 3克盐
- 4克酵母
- 25克黄油
料 辅料
- 3克可可粉
- 3克深黑可可粉
做
豹纹吐司
的做法
1
1.将主材料中除黄油和盐外的材料按顺序放入海氏HM740厨师机搅拌桶中
2
2.揉至可以撑出厚膜
3
3.加入黄油和盐
4
4.揉至可以拉出薄而韧的手套膜
5
5. 放到温暖处进行一发
6
6.发酵至两倍大，手指戳洞 不塌陷不回缩
7
7. 分出两份157克的面团和剩下的大面团分别揉圆，盖保鲜膜备用
8
8.两个小面团分别揉入可可粉和深黑可可粉(竹炭粉)
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9. 盖保鲜膜松弛30分钟
10
10. 松弛好的面团每个都分成15份，不要求均匀，盖保鲜膜松弛15分钟
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11.取一个可可面团擀成牛舌状
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12. 沿长边卷起来
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13. 用手搓至大概15cm长，比吐司盒稍短点
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14. 取一个黑可可面团擀成相同长度的椭圆
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15. 将可可面团包起来，可以全包也可以包2/3
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16. 如图全部做好
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17. 继续包白色的面团
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18.将黑可可面团全部包起来，收口捏紧
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19. 如图全部包好
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20.摆入吐司盒中，不要求整齐，错开一些成品更加好看
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21. 盖保鲜膜，烤箱中放一碗温水，打开发酵功能，发酵至8，9分满，开始预热烤箱，上下管190度
22
22.盖上盖子，放入烤箱下层，180度烤40分钟左右，出炉后立刻脱模，晾凉后就可以切片了
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成品
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成品
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成品
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成品
小贴士
烤箱温度只是参考，具体需根据自家烤箱脾气灵活调整
打印本品做法
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网友作品
别人做的豹纹吐司，已经有0道了！
