泣哥儿的小厨房
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2019-08-19 17:50
沙拉肉松蛋糕卷
2018.11.02
最爱的一款蛋糕卷啦，蛋糕体柔软徒手卷都没问题哦
料 主料
- 5个鸡蛋
- 50克水或者牛奶
- 50克低筋面粉
- 40克玉米油
- 40克白糖
- 1.5克盐
料 辅料
- 适量沙拉酱
- 适量肉松
做
沙拉肉松蛋糕卷
的做法
1
烤盘里铺上油纸
2
水，玉米油，白糖10克，盐，搅拌至乳化
3
筛入低筋面粉
4
翻拌均匀
5
鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里
分离出来的蛋白放入无油无水无蛋黄的盆里
6
翻拌均匀
7
蛋白里加入剩余的白糖，打蛋器中高速开始打发蛋白
8
打发至能拉出小弯钩
9
分三次用翻拌的手法，把打发好的蛋白跟蛋黄糊混合
10
混合好的蛋糕糊细腻有光泽
11
倒入烤盘里抹平
12
放入预热好的烤箱中层160度烤25分钟
13
出炉后震出热气
倒扣在铺有油纸的烤架上，撕掉上面的油纸再盖上
14
凉至温热后抹上沙拉酱
15
撒上肉松
16
卷起，我徒手卷的也可以借助擀面杖
包上油纸扎紧两头放入冰箱冷藏定型半小时
17
切段
18
摆盘拍照
19
装盒送人啦
20
留下一块自己享用
小贴士
打印本品做法
3
评论
评论
我要评论
我喜欢肉松，可以我家娃儿们不喜欢
2018-11-06 19:46
非常经典的蛋糕卷，与肉松的完美组合
2018-11-06 18:33
网友作品
别人做的沙拉肉松蛋糕卷，已经有0道了！
