凉拌牛肉
2018.11.02
肆意的海风
很喜欢吃牛肉，每次去饭店都会点一份，后来觉得味道也没有很好，关键是不实惠，就想着能不能自己试着做，实验出来的还不错，自己挺喜欢的
料 主料
- 1斤牛肉
- 1条黄瓜
- 适量（毕竟香菜好贵）香菜
料 辅料
- 适量香叶（卤牛肉）
- 适量八角（卤牛肉）
- 适量桂皮（卤牛肉）
- 一小把花椒（卤牛肉）
- 一小把孜然（卤牛肉）
- 一小把茴香（卤牛肉）
- 适量老抽（卤牛肉）
- 适量生抽（卤牛肉）
- 适量料酒（卤牛肉）
- 适量花生（凉拌）
- 适量醋（凉拌）
- 适量油辣椒（凉拌）
- 适量香油（凉拌）
- 适量生抽（凉拌）
做
凉拌牛肉
的做法
1
选用牛腱子，洗干净，把所有香料准备好。
2
香料用沙袋装好。放入牛肉。水没过牛肉，
3
我选用的是这个程序。感觉口感挺适合我自己的。
4
卤好捞出凉凉备用。
5
黄瓜切丝。用少许盐杀一下，我是用刀切的。这步忘了拍照。黄瓜不能切的太细。不然腌过就烂了没口感了，香菜切段备用
6
牛肉凉凉切片，
7
花生烤箱烤的，180°上下火20分钟，凉凉把皮搓掉备用。
凉拌汁：生抽，油辣椒，醋，香油。
8
黄瓜，牛肉，凉拌汁倒在一起，带上手套开始拌咯，拌均匀了再把花生米。香菜一起倒进去翻拌均匀，
9
尝下咸淡就可以装盘了，虽然卖相不怎么样。可是真的很好吃。很下饭
小贴士
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别人做的凉拌牛肉，已经有0道了！
