棒棒鸡
2018.11.01
果妈私房菜
大吉大利今晚吃鸡，好久没有给孩子们做鸡腿吃了！上次做鸡腿是整个腌制，炸的，有点儿费时间，炸了好久，总怕炸不透。今天做的时候，我把鸡肉都从骨头上剔了下来，再炸，果然节省了不少的时间呢！味道也出奇的好，非常的入味儿。喜欢的朋友可以一起来试试看哦！
料 主料
- 11个大鸡腿
料 辅料
- 1块生姜
- 2勺料酒
- 4勺生抽
- 1勺盐
- 1勺玉米淀粉
- 适量面包糠
- 4个鸡蛋
- 适量玉米淀粉
- 适量油
做
棒棒鸡
的做法
1
鸡腿解冻后清洗干净，用锋利的小刀在鸡腿的两侧划一刀，然后用刀在鸡腿的根部切一圈， 切断肉和筋，将鸡肉向下刮到底，向外扣裹紧，形成球状即可。如图
2
处理好的鸡腿加入姜片，料酒，盐，生抽，玉米淀粉抓匀。
3
放入保鲜袋中腌制半天，中途记得翻面哦！q
4
准备好玉米淀粉，面包糠，鸡蛋打散备用。
5
鸡腿先均匀的裹上一层玉米淀粉，再放进蛋液中裹上一层蛋液，最后放进面包糠中均匀的裹满面包糠，用手稍微压实一下备用。
6
锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入鸡腿，大火炸至定型后，调中小火慢慢的炸。中途记得用筷子翻面儿。
7
炸至鸡腿表皮金黄酥脆，用筷子戳一下，可以很轻松的穿过鸡肉，就说明鸡腿炸好啦！
8
炸好的鸡腿放在吸油纸上吸干多余的油即可食用啦！
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成品图
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小贴士
炸鸡腿的时候，先大火炸至定型后，再调中小火慢慢的炸至金黄色。鸡腿有时间可以提前一晚上腌制，会更入味儿哦！
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别人做的棒棒鸡，已经有0道了！
