可可饼干～附蜘蛛饼干教程
2018.11.01
枭笑
万圣节是西方国家的节日，近些年流传到我国，这一天也是大人小孩的狂欢节！各种装扮，出现在公共场所！氛围很好。
那么我们也参与一下，应个景儿！
今天做一款重口味的饼干--蜘蛛可可饼干，做好后并不可怕，反而觉得非常ớ ₃ờ
料 主料
- 100g低筋面粉
- 40g玉米淀粉
- 3g可可粉
- 75g黄油
料 辅料
- 40g糖粉
- 10粒麦丽素
- 适量黑巧克力酱
- 适量白巧克力
做
可可饼干～附蜘蛛饼干教程
的做法
1
准备食材并称重！（黄油提前从冰箱取出室温软化）
2
将室温软化的黄油放入较深的器具中，加入糖粉！用硅胶铲拌均匀，避免启动电动打蛋器时糖粉飞扬！
3
启动电动打蛋器，低速打一会再中速将黄油打发，如图！
4
将可可粉，玉米淀粉过细筛，
5
再筛入低筋面粉，用硅胶铲搅拌均匀且无干粉！
6
再手揉成面团，盖上保鲜膜室温放置15分钟！
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15分钟后面团松弛好了，分成等分的小面团，每个约16克！这个量我做了16块饼干！
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用手心轻轻将面团揉圆至光滑！摆放在烤盘上，并间隔距离！（我的是不粘烤盘，如果不是这种烤盘需要垫上一张油纸）
9
用大拇指轻轻按压，无需太用力。避免中间太薄，烤出来的饼干容易断裂。（一定要用大拇指，按力要均匀，这样才漂亮）
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依次做完。
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入美的蒸烤箱中层。
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170°预热5分钟，170°烤18-20分钟。(每家烤箱温度不同，温度及时间适当调整，根据自己烤箱性能来)我用的是美的s5-l300e蒸烤箱！
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烤好后取出晾凉，将黑巧克力酱滴入饼干中间如图。（不要滴太多，避免就流出）
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再将麦丽素放在巧克力酱处，左右移动一下麦丽素，这样巧克力酱更加均匀！
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再用一根牙签沾上巧克力酱，画出蜘蛛的8条腿！
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用白巧克力酱做眼睛，再用牙签沾少许黑巧克力酱点在白巧克力酱中间！
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再用牙签沾上白巧克力酱画出嘴巴！这样蜘蛛饼干就做好啦！（做几个随意，我没有全部做装饰，涂了巧克力酱不好保存）
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万圣节应个景！
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哄孩子乐呵呵！
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节日氛围很好！
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孩子开心^_^
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吃起来！
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可以吃的蜘蛛饼干！
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好吃又好玩！
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剩下来的没有装饰！
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这样容易保存！
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密封好一周没问题！
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启动下午茶喽～
小贴士
.打黄油时电动打蛋器低速即可！避免溅的到处都是！ 面团应该略偏干，不过分湿润，也不会因为太干而散开！ 建议做蜘蛛饼干不要太多，不好保存，容易受潮！
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