云顶曲奇 [烘焙]
2018.11.01
曲奇饼干花园
这是一款经久不衰的网红曲奇，独特的形状，酥松的口感，让人欲罢不能！
料 主料
- 257克黄油
- 60克糖粉
- 35克奶粉
- 35克淡奶油
- 125克高筋粉
- 125克低筋粉
- 47克玉米淀粉
料 辅料
- 3克
做
云顶曲奇
的做法
1
将高低筋粉混合
2
过筛两遍
3
将黄油和糖粉混合
4
用电动打蛋器打发至蓬松
5
加入淡奶油，打发均匀
6
筛入奶粉和玉米淀粉
7
打发均匀
8
筛入高低筋粉
9
用刮刀搅拌均匀
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装入裱花袋
12
在不粘烤盘上挤花
13
放入预热好的烤箱中层上火130度下火120度，烘烤30分钟
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上色均匀后即可出炉冷却
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.面粉一定要充分过筛 2.根据各人口味调整加糖量 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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