土豆虾球
2018.10.31
芒果小厨
今天收到了黑金刚土豆，这可不是一般的土豆哦
因为它来自世界高城理塘，平均海拔4000多米
雪水灌溉，日夜温差大，无污染，种出来的土豆富含丰富的维生素，尤其是花青素和硒，可以抗氧化，延误衰老。 正好家里还有几只鲜虾，拿了做虾球太赞了！外酥里糯，中间还有鲜美可口的虾肉！完美！
料 主料
- 3个黑土豆
- 7只鲜虾
料 辅料
- 适量黑胡椒粉
- 少许盐
- 1只鸡蛋
- 50克面包糠
- 15毫升料酒
做
土豆虾球
的做法
1
准备食材。
2
鲜虾去头去虾线留尾部，洗净备用。
3
倒入料酒腌制一会儿。
4
黑金刚土豆洗净后去皮。
5
切块蒸熟，以筷子能够轻松穿透为准。
6
蒸熟后的土豆压成泥。
7
加入适量的盐和黑胡椒调匀。
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将土豆泥均分成约7份，搓圆压扁后放入鲜虾包裹好，只留尾巴露出。
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裹上全蛋液。
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裹上面包糠。
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锅中油烧热后转小火放入虾球油炸，用快走轻轻翻面，炸至金黄色捞出沥干油即可装盘。
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成品图
13
大快朵颐吧！因为实在太好吃了
小贴士
鲜虾包裹土豆泥的时候建议全部包裹好再去裹蛋液。最后再一起去裹面包康。因为是纯土豆泥，所以要轻拿轻放，炸的时候要轻轻的防止松散了。
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