自制酸奶（烤箱版）
2019.08.15
公仔思乐冰
自制酸奶非常简单方便，只要有纯牛好、酸奶、密封盒即可。没烤箱没酸奶机都没问题，放入密封泡沫箱或电饭煲放适量水再放上蒸架，煮至水开后关制，放入酸奶8小时后形成固态再放入冰箱4小时以上钝化即可。
料 主料
- 1L纯牛奶
- 1杯酸奶
- 100m|淡奶油（可加可不加）
- 50-70g糖（做无糖酸奶的可以忽略）
做
自制酸奶（烤箱版）
的做法
1
材料
加入淡奶油的会没那么酸而奶香味更浓，减肥的就免放了哈；
所有容器都要用热水或放入水里消毒晾凉备用
2
锅里倒入牛奶、淡奶油、糖
3
用干净无水无油的汤勺或筷子搅拌均匀到糖融化后关火晾凉（用小火）
4
晾凉到40度以下（可滴点牛奶在手背上，不烫手温温的）加入一杯酸奶拌一分钟拌均匀。
5
倒入消毒晾干的容器里或分装的小瓶里
6
盖上盖子，放入烤箱按发酵功能3小时再放到早上起床后拿出，（我是晚上8点放入，早上7点拿出的）
7
放入冰箱4小时以上钝化
8
简单浓稠
小贴士
1.如做无糖酸奶，纯牛奶倒入消毒晾干的容器里，放入酸奶搅拌1分钟，盖好盖子放入烤箱8小时即可。 2.加糖煮热的一定要牛奶降温至不烫手，有点温热时再放酸奶或菌粉，太烫会将菌粉烫死的。 3.做好的酸奶可预留出一杯，用作下次做酸奶的引子。
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别人做的自制酸奶（烤箱版），已经有0道了！
