面筋塞肉（加料版）
2018.10.31
牛妈厨房
大宝进入初中生活快有二周时间了，现在的他每天只有早餐在家里吃，中餐及晚餐他都是在学校吃。昨儿回来跟我讲说是学校里的豆泡肉跟我做的不同，豆泡不厚没汤汁，但是吃着Q有弹性。就是里面的料少了，让我有时间在家里也给他复制这款菜。
好奇如我，我翻看了学校的生活信息原来那不是豆泡肉，是面筋塞肉哦。于是今天就给大宝做上这道菜，早餐给他吃一粒，这小子真是笑眯了眼。
传统的面筋塞肉都是煎烧为主，那汤汁很是浓郁。但是微把控不好就会收汁的过干影响菜品的口感。我今天是先煎后蒸，用了美的的蒸烤机来配煮这款菜，蒸制期间全程不用看
料 主料
- 750克猪肉
- 1包榨菜
- 半袋面筋
料 辅料
- 适量料酒
- 适量蚝油
- 适量生抽
- 适量辣酱
做
面筋塞肉（加料版）
的做法
1
备料：猪肉一份，面筋一份。还有榨菜一包，没有入镜。
2
将榨菜与猪肉混合在一起，用料酒生抽及少许的白糖调味，用料理器将猪肉打成上劲的肉蓉。
3
然后将打好的肉蓉，慢慢的填至到面筋里面，这一环节满费时的，大家慢慢来。
4
然后锅里少许油，将封口面向下，煎制一会，这样子成品菜味更鲜。
5
用辣酱，生抽，蚝油，料酒来调配一款酱汁。
6
将酱汁及适量的清水加对在锅里，煮至汤底开之后。
7
再将面筋移至在做汤盆里面，检查蒸烤箱的水箱水位。
8
然后选择煲仔饭模式，蒸至这道菜至40分钟。
9
如图就是蒸好的样子，汤汁有味面筋Q弹，里面的馅肉更是鲜美的很。朋友们喜欢也可以试一下，这样子蒸制的面筋塞肉口感真是棒极啦。近期要入蒸烤箱的朋友可以考虑我用的这一款，真是好清洗又好智能。
小贴士
汤水足一点，蒸好之后汤汁拌饭超有味。
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网友作品
别人做的面筋塞肉（加料版），已经有0道了！
