煎酿三宝
2018.10.31
公仔思乐冰
煎酿三宝是广东、香港和澳门地区常见的地方传统小吃，鲜香软嫩，口感独特，好吃又下饭，颇受大家的喜爱。做煎酿三宝的难度不高，就是将肉滑放在莲藕、辣椒、苦瓜、豆腐、茄子、香菇、油豆腐等上，再进行煎制。又到了周末家庭乐，和家人齐动手，你切菜，我绞肉，增加生活情趣
料 主料
- 适量尖椒、油豆腐、莲藕
- 各250g猪肉、鱼肉
- 3g盐
- 半勺糖
- 2g胡椒粉
- 1勺蚝油
- 2勺淀粉
- 1.5勺酱油
做
煎酿三宝
的做法
1
今天酿尖椒、油豆腐、莲藕
2
油豆腐剪开盖，用手指在白色部位挖开洞；尖椒对半切开，挖掉籽；莲藕切片备用
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猪肉用盐腌5分钟清洗干净，切块放入汉美驰多功能料理里切拌好
4
汉美驰料理机配件可分拆出来，清洗方便又干净。绞好肉后清洗完毕再将鱼肉切块放入料理机里
5
两种肉末放在一起，用蚝油、酱油、胡椒粉、糖、淀粉搅拌成鸳鸯肉馅
6
将鸳鸯肉末分必塞入油豆腐、尖椒、莲藕（莲藕两片中间夹着肉末）
7
锅里热油，小火煎制，先将肉馅的一面向锅底，將肉馅煎到结实
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再翻面继续小火煎至熟透
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有了汉美驰多功能料理机真的太爽了，绞肉什么的超级无敌方便快捷
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每一种宝都各有不同口感
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我就最喜欢酿尖椒
小贴士
喜欢重口的，调味料可放入老干妈、辣椒面等；想要有葱香的可加入葱花，本人不吃葱所以没加；煎的时候一定要小火，反复翻转两次；三宝不限，可以任意改喜欢的蔬果。
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别人做的煎酿三宝，已经有0道了！
